VIP餐饮: Paddock Club的用餐者可享用米其林星级厨师精选的独家菜肴。菜单特色是以“鳄梨酸橘汁腌鱼”(Ceviche de Aguacate)、“穷人的鱼子酱”和“肉饼”等精妙食材组合,巧妙融合海鲜、柑橘和香料,薯片提供的咸味平衡了风味,并覆盖了柔滑浓郁的鳄梨。第二道菜,“Filete de Res desmolado con Mole Negro”(黑酱牛肉排),在烹制过程中被捣成泥状,令人惊艳。“Huitlacoche”(墨西哥松露)和蘑菇则被用于玉米粽子的无肉馅料和奶油意面酱。牛舌、意面酱和刺山柑浆果的色彩和风味在两道菜肴中相互交织,其中牛舌在上层VIP区被切成薄片,刺山柑的酸味则恰到好处地抑制了意面酱,令人陶醉于其中。